طرز تهیه کتلت بادمجان

مواد لازم:

بادمجان	دو عدد
سیب زمینی آب پز	سه عدد
پیاز و تخم مرغ	یک عدد
جعفری خردشده	یک قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا	30 گرم
نمک و آرد سوخاری و روغن	به میزان لازم

طرز تهیه کتلت بادمجان:

بادمجان ها را روی اجاق یا در فرکبابی کرده و سپس پوست کنده و ساطوری خرد کنید. سیب زمینی آب پز و پیاز را رنده کرده و با بادمجان ،جعفری، تخم مرغ، نمک و پنیر پیتزا مخلوط کنید. آرد سوخاری را تا جایی به مواد اضافه کنید که کمی سفت شده و به دست نچسبد. بعد به صورت گرد یا هر شکل دیگری در آورده و در روغن دو طرف آن را سرخ کنید یا در فر با حرارت 200 درجه سانتی گراد قرار دهید تا طلایی شود.